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En el marco de la Semana de la Extensión 2017 estudiantes y docentes de las Ciencias Agrarias y Veterinarias de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) participaron de un espacio de aprendizaje junto a productores agrícolas, feriantes e integrantes de organizaciones e instituciones sociales con la Agroecología como tema central. “Estamos acompañando desde la universidad a productores interesados en quedarse en el campo y producir de otras maneras” dijo el Médico Veterinario Eduardo Spiaggi.

El Centro de Educación Agropecuaria Nº2 de Casilda, P.A.CA Proyecto Agroecología Casilda y el Programa de Extensión Universitaria Integrando “Agroecología x 3” junto al Proyecto de Vinculación Tecnológica “Transición Agroecológica” organizaron el “Encuentro de Agroecología – Casilda y la Región” en el marco de la Semana de la Extensión2017 que organizan todos los años la Secretaría de Extensión Universitaria (SEU) y el Consejo Asesor de Extensión Universitaria de la UNR.

Esta propuesta fue una práctica a campo con estudiantes de distintas disciplinas “generando un intercambio muy enriquecedor con los productores y docentes” fueron las primeras palabras que pronunción el docente de Ciencias Agrarias Blas Aseguinolaza, integrante del Programa Académico Territorial de la SEU-UNR, en forma de balance de la actividad .

En un primer segmento el médico veterinario Eduardo Sppiagi (director del mencionado Programa Integrando) brindó conceptos introductorios de lo que es la Agroecología en una verdadera “aula social” montada en uno de los tinglados del establecimiento P.A.CA (Proyecto Agroecológico Casilda) del productor Marcelo Frattin, en la que alrededor de 70 personas se encontraban sentados sobre fardos escuchando al docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias decir cosas como que “la agroecología debe combinar el cuidado del medio ambiente, la generación de ingresos y el empleo rural”.

En este sentido Spiaggi indicó que la producción pensada desde esta concepción se basa en la “diversificación” con combinación de cultivos, siembras, plantas y animales con la mirada puesta en aportar “valor agregado” porque según sus palabras “cuando son pequeñas superficies, si el productor no tiene valor agregado y vende sus productos a precio convencional esta producción no es rentable”.

El encuentro tuvo como eje también otro concepto fundamental al hablar de agroecología como es el de “soberanía alimentaria”. Aquí fue cuando Sppiagi dejó su parecer analizando el contexto: “si uno se pone a pensar cuál es la producción predominante en la zona, todos sabemos que es la soja transgénica y que no aporta nada a la soberanía alimentaria porque es un producto que se exporta y va a otros lugares. Este concepto se emparenta en la metodología de producir alimentos para la comunidad y para la región; con alimentos sanos y que a su vez los productores y la comunidad decidan qué producir; en cambio la soja es una imposición de los mercados externos. La agroecología y la soberanía alimentaria se unen en ese punto porque además de hacerlo sin agroquímicos son alimentos para la comunidad” resumió.

UN RECORRIDO QUE MUESTRA Y DEMUESTRA: La granja como una isla dentro de un mar de soja.

Luego las casi cien personas reunidas en el campo se dividieron en dos grupos para realizar el recorrido por el predio, en el que se aplican técnicas de producción agroecológicas desde hace 6 años a cargo del productor Marcelo Frattin quien mostró como se siembra y en qué ambiente se desarrolla.

La granja tiene diez hectáreas, de las cuales dos y media están destinadas a la huerta, otra hectárea y media de frutales. Un espacio para los cultivos extensivos como trigo, soja, maíz, cebada. También una producción animal que inició como para consumo particular y ahora produce para venderlo al menudeo. “Es una granja ecológica” dice orgulloso Frattin.

“En estos encuentro lo más rico es el intercambio que se produce con la gente que viene, porque existen productores, consumidores, estudiantes, sociólogos, es un abanico muy amplio y entonces se generan diálogos y nos convertimos en un centro de divulgación de ideas” dijo el productor agroecólogo.

Entre las charlas que se desarrollaban se trataron temas no solo de las formas de sembrado sino también la cadena de comercialización.

En un momento del recorrido Frattin mostró con una imagen la realidad rural. Un camino de tierra que separa la producción intensiva sojera con su granja agroecológica y detalló las dos realidades de un sistema y otro. “Mientras que en el primero se ve un galpón y un silo y ni siquiera un árbol porque molesta, a treinta metros trabajamos en una realidad muy distinta con más de seiscientos árboles en diez hectáreas generándose un micro clima con distintas variedades de flores, de pájaros; es algo más tangible y lindo en lo visual” remarcó el productor quien además subrayó otra cuestión fundamental y que es la importancia de la “mano de obra” que se utiliza en un sistema y en otro; por ejemplo en el sistema sojero entre dos personas se cultivan quinientas hectáreas y requiere muy poca mano de obra en cambio en producciones agroecológicas como las de Frattin, en 10 hectáreas hay cuatro personas trabajando en forma directa y luego se tercearizan tareas como el arreglo del molino, los alambrados, a quienes se contratan para la cosecha de higo o la levantada de fardos . “Indudablemente es un sistema que genera mayor mano de obra y creo que ese es uno de los beneficios, la incorporación de personas al trabajo” remarcó.

Feria Agroecológica “Productos de la Granja”

Circundando el “aula social” se montaron carpas para que productores colocaran alimentos que usualmente presentan en la Feria Agroecológica creada por el Centro de Educación Agropecuaria (CEA) Nº2 de Casilda. Esta feria surgió por la inquietud de no encontrar espacios donde se puedan comprar productos naturales. “Sabíamos de productores que trabajaban en base a la agroecología y terminaban comercializando sus productos en verdulerías sin una identidad” contó Raúl Cicutti, docente del establecimiento educativo e impulsor de esta iniciativa que comenzó en 2016 dentro del patio de la escuela.

“Empezamos a crecer hasta un punto que el patio nos quedó chico y salimos afuera en la vereda y al hacernos más visible generamos un movimiento más importante. Empezamos a tener repercusiones en la sociedad; mientras a algunos les molestaba la Feria por otro lado la gente le dio valor a lo que se compraba y consumía” relató Cicutti.

La Feria fue creciendo con la llegada de alumnos de producción hortícola del CEA y se incorporaron vecinos que en su patio producían distintos alimentos desde limones hasta miel, semillas, pastas con harinas integrales, plantines hortícolas. “Este espacio es para los feriantes que se ocupan para mostrar y vender productos” finalizó Raúl Cicutti.

Esta actividad que contó con la adhesión de la Escuela Agrotécnica “Libertador Gral. San Martín”, perteneciente a la UNR, la Municipalidad de la ciudad de Casilda y la Secretaría de Extensión Universitaria “generan nuevas metodologías de trabajo, nuevos espacios académicos alternativos en las universidades gracias a programas integrales” como dijo Blas Aseguinolaza, a lo que Spiaggi completa remarcando que de ahora en más “la idea es contagiar a otros productores pensando otra vez en el empleo rural y el arraigo rural”.