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La semana de extensión 2016 tuvo su espacio de encuentro en la Escuela de Enfermería de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Rosario (UNR). En sus aulas y en el jardín se realizó la presentación del Proyecto Socio Comunitario de Convivencia e Integración Agroecológica, Salud y Universidad, “Flor en Huerta”.

Los presentes participaron en una jornada de reflexión y debate sobre la temática Huerta, Salud y Soberanía Alimentaria encabezada por la docente María del Carmen Samame, directora del proyecto y representantes de Agricultura Urbana en una jornadad en el marco del encuentro extensionista que año a año organizan la Secretaría de Extensión de Rectorado y el Consejo Asesor de Extensión de la UNR.

El dialogó dio inició con palabras de la docente refiriéndose a la potencialidad que trae construir una huerta en casa: “La huerta nos convoca a todos, ya que con la agroecología es posible crear vínculos entendiendo el empoderamiento por medio del alimento. Se propicia al intercambio a través de la huerta, se recuperan los saberes y se comparten formando vínculos”.

Relacionándolo con las ciencias médicas en tanto promoción de la salud, la directora afirmó que “El medio ambiente también forma parte de nuestra salud, de nuestra armonía. Una huerta es un pulso de salud”. Además, con convicción culmino su explicación acerca de las relaciones que emerge el trabajo en huerta: “En la tierra se trabaja con el vínculo, con la tolerancia y la constancia. Es posible crear conciencia y empoderarnos en un trabajo colectivo con circulación de saberes”.

Antes de trasladarse del salón de clases al jardín medicinal de la facultad, Luciano, de Agricultura Urbana, explicó la concepción de soberanía alimentaria, entendida como “derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo. Esto pone a aquellos que producen, distribuyen y consumen alimentos en el corazón de los sistemas y políticas alimentarias, por encima de las exigencias de los mercados y de las empresas. Defiende los intereses de, e incluye a, las futuras generaciones. Nos ofrece una estrategia para resistir y desmantelar el comercio libre y corporativo y el régimen alimentario actual, y para encauzar los sistemas alimentarios, agrícolas, pastoriles y de pesca para que pasen a estar gestionados por los productores y productoras locales”.

Luego en el debate colectivo se valoró la iniciativa de llevar adelante una huerta en la casa, en relación a esto, Luciano afirmo: “El primer paso para la soberanía es la comunicación, iniciando acciones individuales como primera instancia para un mundo mejor. Cualquier espacio en la casa puede ser una posible huerta con información. Un gran proyecto es la sumatoria de pequeñas cosas, las grandes cosas en la historia de la humanidad están hechas de pequeños pasos”.

Finalizado con la presentación de las aspiraciones y objetivos del proyecto, se dio lugar a la circulación de preguntas, dudas y comentarios acerca de experiencias con manos en tierra.

ENTREVISTA A LA LICENCIADA EN ENFERMERÍA MARÍA DEL CARMEN SAMAME.

Por Florencia Fernández (Redacción) – Juan Manuel Mónaco (Fotos)

Estudiantes de la Licenciatura en Comunicación Social UNR

Integrantes del equipo SEU-Comunicación